Cuisiner tout en fraîcheur avec le jardin Novagrow

J’ai récemment quitté le nid familial pour emménager avec mon copain et l’une des choses que j’avais le plus hâte était d’avoir ma propre cuisine. J’avais tout aussi hâte d’avoir un jardin et de cultiver des fruits, des légumes et des fines herbes. En attendant la saison estivale, j’ai découvert une façon bien originale d’avoir de la fraîcheur dans ma cuisine, sans être dépendante de la météo. Je vous présente le jardin Novagrow, un concept de jardins d’intérieur facile d’utilisation qui permet d’avoir des verdures fraîches et des fines herbes tout au long de l’année.


À propos de Novagrow

Novagrow est une entreprise montréalaise qui a vu le jour en 2019, avec comme mission d’innover l’agriculture urbaine et circulaire. Autrement dit, leur but est de permettre à tous de cultiver des aliments chez soi, même dans un espace restreint, et ce, été comme hiver.

Les jardins sont conçus et assemblés au Québec.

L’expérience du jardin

Deux formats de jardins sont offerts, permettant de cultiver jusqu’à trois ou six variétés de culture à la fois. J’ai eu l’occasion d’essayer le jardin Novagrow Simple, qui venait accompagné d’un kit de 11 tapis de pousse, des semences de départ (environ 3 à 4 mois de culture), d’une bouteille de nutriments liquides et d’un vaporisateur d’eau. Un guide de l’utilisateur nous est aussi envoyé par courriel, avec la procédure à suivre pour assurer le succès du jardin. Chaque étape est toute simple et cela ne prend que quelques minutes pour avoir un jardin prêt à être utilisé. Une fois le jardin assemblé, il suffit de le brancher à une prise de courant entre 6 h et 8 h du matin. Celui-ci entre dans un cycle d’éclairage automatique dans lequel il reste allumé 16 heures par jour, puis il s’éteint pendant la nuit.

Il y a plus de 20 variétés de petites verdures, de fines herbes, de microlégumes et de protéines végétales! Toutes les semences sont biologiques. Une fois la sélection de base cultivée, il est possible de se les procurer à l’unité ou sous forme d’ensemble de 6 semences :

  • Kale
  • Bok choy
  • Bourrache
  • Roquette
  • Moutarde
  • Cresson
  • Aneth
  • Cerfeuil
  • Basilic
  • Ciboulette
  • Persil
  • Chou rouge
  • Radis
  • Coriandre
  • Bette à carde
  • Brocoli
  • Pois
  • Sarrasin
  • Fenugrec
  • Tournesol
  • Shiso

Comme première culture, j’ai planté du chou rouge, des petits pois et du sarrasin, qui sont prêtes à être récoltées après 10 à 12 jours. C’était fascinant de voir leur évolution, qui grandissait à vue d’œil d’une journée à l’autre.

Une suggestion de recette à essayer

J’avais si hâte de récolter mes fines herbes! Une fois qu’elles étaient prêtes, j’ai eu envie de préparer l’un de mes plats favoris : une délicieuse pizza margarita maison! Après la cuisson, j’ai coupé des feuilles de mon jardin pour garnir la pizza et lui donner un maximum de saveurs et de couleurs.

Les pousses qui ne sont pas récoltées restent bien fraîches et vivantes dans le jardin Novagrow. Il suffit de les récolter plus tard, quand on en aura besoin. J’utiliserai le reste en salade, dans un sandwich ou sur des pâtes fraîches. Il y a tellement de façons de rehausser nos recettes avec ces verdures! D’ailleurs, la section Recettes du site Web de Novagrow propose des façons originales de les inclure dans des trempettes, des cocktails, des smoothies ou même au brunch.

Pourquoi se procurer un jardin Novagrow?

J’ai réellement apprécié l’expérience de prendre soin de mon jardin et de le voir grandir au fil des jours. Ça ajoute de la vie et de la couleur dans la cuisine et ça ne demande que très peu d’entretien. En effet, il suffit d’ajouter un peu d’eau tous les jours pour s’assurer qu’elle soit au-dessus du niveau minimal recommandé. Entre chaque nouvelle culture, on nettoie le support et il est prêt à accueillir un nouveau tapis de pousse!

C’est incroyable d’avoir accès à des verdures fraîches 365 jours par année, peu importe la saison! Les cultures sont prêtes en moyenne entre 12 et 15 jours et c’est à ce moment qu’elles sont les plus riches en nutriments. En effet, les pousses sont 18 fois plus concentrées en vitamines et en antioxydants que lorsqu’elles sont matures.

Gagnez votre jardin d’intérieur!

On avait envie de vous offrir la chance de gagner votre propre jardin d’intérieur simple, incluant 1 an de tapis de pousse (d’une valeur de 430 $). Pour participer, rendez-vous sur Instagram du 6 au 10 décembre et suivez les étapes. Bonne chance!

Cet article a été écrit en collaboration avec Novagrow. Il a été rédigé de façon honnête et les opinions sont les miennes.

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